Ingredients
750 g de fredolics
4 talls de cansalada
de la papada
5 grans d’all
1 kg de patates
sal i oli
|
Elaboració
Poseu una mica d’oli en una paella i fregiu-hi la cansalada tallada a trossos petits. Un cop sigui rossa, afegiu-hi els alls tallats en rodanxes fines i abans que s’hagin enrossit, poseu-hi els fredolics sencers. Deixeu-ho coure fins que es redueixi l’aigua.
Poseu a bullir les patates i, un cop bullides, aixafeu-les amb una forquilla. Afegiu-hi la meitat dels fredolics amb cansalada, barregeu-ho bé, rectifiqueu de sal i poseu-ho en una safata. Al damunt col·loqueu-hi la resta de fredolics i ja ho podreu servir.
|
